Agro-alimentaire

 

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La technologie jet d’eau apporte une grande souplesse d’utilisation dans l’industrie agroalimentaire, puisque le jet d’eau peut couper une très grande variété de produits et de textures différentes.

 

Les très fortes cadences de production facilitent l'introduction de la robotisation dans ce secteur ou le travail manuel est encore très présent.

 

 

Exemples d'applications : Portionnement, découpe de géométries, de formes et de motifs.
Réalisation sur des produits frais ou surgelés, produits traiteurs.
 

 

Exemples de découpes

  • pizzas,
  • brioches,
  • viennoiseries,
  • gâteaux multicouches,
  • pâtisseries,
  • sandwichs,
  • terrines,
  • fromages…

 

 

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